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火腿面包

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安妮风之谷

我依据此配方揉了两个面团，有所不同的是：一个放了黄油，一个放了橄榄油，想体验两者不同的手感。黄油我是隔水蒸，融化后冷却倒入面粉中，揉捏时比橄榄油更丝滑、柔软，更圆润可爱。在第一次发酵PK中黄油面团完胜！！发得无比大～ 我在黄油面包里卷了肉松，橄榄油面包里卷了火腿丁，大晚上先烤了肉松面包，上火190，下火180，12分钟，感觉有点硬。肉松面包是第二天一早烘烤的，上火180，下火170，出来的面包松软的不得了，看来松软程度还是与烘烤温度有关，与用什么油无关。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
高筋粉 180g
、
低筋粉 70g
、
奶粉 10g
、
蛋液（鸡蛋2个）+水 145g
、
盐（1） 4g
、
白砂糖（1） 30g
、
黄油（或橄榄油）（1） 22g
、
酵母粉（1） 6g
、
火腿丁（2）
、
葱花（2）
、
白芝麻（2）
、
蛋黄酱（2）
、
芝士粉（2）
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

以上原料可做8个面包。在制作中面粉如果太粘手的话，洒一些面粉制作，擀面杖上滴一些油做起来顺利些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-17

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