上海排骨年糕
上海的一道小食,也可做主食,排骨香脆多汁。最爱靠近骨头这里的肉了。
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步骤1/8
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排骨用刀背拍松,拍薄,有筋的地方切一刀,防治炸的时候卷起
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步骤2/8
拍好的排骨用调料表里腌制排骨的生抽、糖,腌制10分钟。
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步骤3/8
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炸粉用约50毫升水,少许油调成糊
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步骤4/8
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年糕备用
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步骤5/8
把沾汁用的所有调料一起煮开,勾芡备用
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步骤6/8
油锅加热炸年糕到外表有脆皮,取出备用
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步骤7/8
腌制好的排骨放入炸糊中捞起,再放入热油锅中炸熟
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最后一步
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年糕打底,炸好的排骨放在上面,淋汁即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-16
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