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清炒木耳山药片的做法

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清炒木耳山药片

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山药通常菜市卖的很贵，今天楼下有货车拉了一车来卖，趁次机会多买点儿回来，做个美味又健康的山药木耳青笋片。清脆爽口，作为前菜是极佳的。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

木耳 50g

、

山药 250g

、

青笋 250g

、

蒜片

、

花椒

、

白醋

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
山药切片，下入滚烫的开水汆烫10秒。不可久了，久了不脆，不好吃。烫完后用冷水泡着冷却，洗去山药的黏液。保证其清脆爽口的口感。
步骤2/6 点击查看大图
木耳也入开水中汆烫30秒左右。取出晾凉。
步骤3/6 点击查看大图
青笋蒜片切片
步骤4/6 点击查看大图
下油，烧至7成熟，下花椒木耳清炒，木耳下油锅会爆炸般的响跳，注意保护自己的手和小脸蛋啦。
步骤5/6 点击查看大图
大概两分钟左右同时下入山药片及青笋炒一分钟。倒入少许白醋，盐，鸡精，翻炒起锅。
最后一步点击查看大图
当当当当，美味可口的清炒山药木耳青笋片就起锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-16

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