蒸饺子--全手工剁馅料
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步骤1/20
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饺子皮现买的，没时间擀...
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步骤2/20
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干香菇洗干净用温水浸泡...
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步骤3/20
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准备这个工具切胡萝卜省点时间
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步骤4/20
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剁成这样就差不多了，喜欢细的可以再剁碎点
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步骤5/20
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葱、芹菜洗净准备切碎
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步骤6/20
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切好放一边备用
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步骤7/20
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将浸泡过的香菇洗净稍稍拧干水分，先切成细丝再切成小块
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步骤8/20
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先用一小勺盐将猪肉揉搓洗净，再用热水冲洗掉血水...
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步骤9/20
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先把瘦肉切成细丝或细块再慢慢剁碎
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步骤10/20
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我分三次剁瘦肉和一次剁肥肉
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步骤11/20
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把剁好切成的材料全部放在一个大盆里
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步骤12/20
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先加入两小勺半盐和两小勺半的味精，记住我舀的盐和味精比较满，重口味没办法，
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步骤13/20
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然后加入适量的醋，为了让大家知道量，我就大概估摸了一下差不多两三汤勺这样，我做菜一般很少去算多少量，个人口味不一样嘛
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步骤14/20
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再加入适量的老酒，差不多也是两三汤勺...
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步骤15/20
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还有酱油，这次买的酱油不够黑所以多加了一些，六七汤勺这样，如果你们家的酱油浓度够的就少加些，不然馅料会太黑太咸了...
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步骤16/20
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还有甜辣酱哦
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步骤17/20
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最后加入切好的葱和芹菜
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步骤18/20
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搅拌均匀后腌半个小时让它入味……
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步骤19/20
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包好后放入锅中蒸20分钟，蒸好后不要着急开盖，让它闷两三分钟...
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最后一步
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出锅咯，三两下一家人就将它干光了，
盐、味精的勺子和后面四种调料的勺子不一样，后面的四种是喝汤的汤勺！饺子蒸好后不要着急开盖，得闷两三分钟！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-16
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