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清蒸多宝鱼的做法

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清蒸多宝鱼

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多宝鱼口感独特，风味也非常好，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，多宝鱼营养价值高，是最理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样的名贵。我本身不爱吃鱼肉，但唯独喜欢多宝鱼，做法简单，读大学的时候和好姐妹能两个人吃下整整两条。也是对它太爱了

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10~30分钟 | 切墩(初级)

多宝鱼 1条

、

生姜 1块

、

葱适量

、

红椒 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼洗干净后，用料酒码十五分钟。
步骤2/6 点击查看大图
姜片，葱白，放在盘子底部，然后将腌制好的鱼盖在上面。
步骤3/6 点击查看大图
将红椒切丝，葱白切丝，小葱切碎。
步骤4/6 点击查看大图
开水上锅蒸鱼八分钟，蒸好后将盘子里多余的蒸汽水倒掉，再将刚刚切好的调料放在鱼面上，取干净锅放入20克左右的油烧热，浇在调料上。
步骤5/6 点击查看大图
锅里放入蒸鱼鼓油100g左右，烧热后浇汁在鱼面上。
最后一步点击查看大图
成品出来了。谨记浇油不能太多，不然太过油腻。蒸鱼豉油烧制后浇鱼会比直接在蒸锅里放进去更加美味。

小贴士

多宝鱼一定要买活鱼，现杀，这样才不会影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-16

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