意大利烩饭配香煎鳕鱼
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食材清单
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卡纳罗利米
150g
、
红皮洋葱
80g
、
橄榄油
90ml
、
番茄汁
60ml
、
罗勒叶
若干
、
帕马森干酪
80g
、
松仁
20g
、
黄油
50g
、
胡萝卜
1个
、
欧芹
少量
、
鳕鱼块
100g
、
罗勒叶
2片
、
青酱
10g
、
蔬菜高汤
150ml
、
盐
10g
、
黑胡椒
10g
、
蒜
2瓣
、
百里香
7g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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红皮洋葱切碎入煎锅,倒入橄榄油,加入意大利米翻炒,加入一勺蔬菜汤,(西芹 胡萝卜 洋葱加入水中,提前煮4小时)加入盐、黑胡椒调味。
-
步骤2/4
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煮片刻后,加入两大勺番茄汁,盐、和黑胡椒调味,改大火煮12分钟
-
步骤3/4
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改小火,加入黄油块,再煮五分钟,关火,加帕马森干酪,和橄榄油,搅拌均匀,装盘,用青酱装饰。(青酱:罗勒、松子、帕马森干酪、橄榄油用料理机打成酱)
-
最后一步
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蒜、盐、黑胡椒、百里香,腌制鳕鱼块, 热锅,加入橄榄油,百里香和蒜,放入鳕鱼块小火煎制,摆盘完成
小贴士
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发布于 2016-03-16
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