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秋葵炒蛋的做法

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秋葵炒蛋

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秋葵是一种很好的绿色食物，营养相当丰富，有着补钙，补肾，美容瘦身的功效。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

秋葵 8个

、

土鸡蛋 2只

、

油 15g

、

盐 1g

、

白胡椒粉 1g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，土鸡蛋两个，秋葵八个。
步骤2/8 点击查看大图
秋葵洗干净去掉根蒂后切成小段，鸡蛋敲开放在碗里。
步骤3/8 点击查看大图
锅内放水烧开，放些盐，滴几滴油，把秋葵放进锅内焯下水，二分钟后捞出。
步骤4/8 点击查看大图
过凉水沥干水份。
步骤5/8 点击查看大图
把秋葵放进打散的鸡蛋液中，放入盐与白胡椒粉搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
锅子烧热后放油，油温六成热时转小火。
步骤7/8 点击查看大图
把鸡蛋液与秋葵倒入锅内，稍等几秒就马上用锅铲将其炒到一起，然后不停的轻轻翻炒，这样子炒出来的鸡蛋非常嫩，因为秋葵己经焯过水，蛋液也已经调过味，只等蛋液凝固后就可以出锅了。
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鸡蛋嫩黄，秋葵翠绿，看着就好吃，实际是非常好吃，清香可口。

小贴士

给秋葵焯水时，放些盐与油，能保持秋葵的翠绿色。炒这道菜时用小炒慢炒，火大了鸡蛋容易老，吃上去口感会差很多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-15

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