港式猪扒饭
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步骤1/8
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1、猪里脊去经,一开为二用肉锤打松(没有肉锤就用刀背轻一点打出纹路能让里脊更快入味)
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步骤2/8
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2、猪里脊撒上盐、鸡精、黑胡椒、酱油(生抽)抹匀,加入拍碎的蒜瓣腌制1小时(蒜拍碎一点)
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步骤3/8
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3、制作猪扒饭的酱汁
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步骤4/8
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4、不粘锅内放橄榄油,温度不用太高,把切碎的蒜蓉放下去炒一下就倒入青豌豆和玉米粒的混合物一起炒(注意留一部分之后炒饭)。
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步骤5/8
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5、炒熟之后倒入蕃茄沙司、美极番茄辣椒酱、开水(比例1:1:1),烧开。
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步骤6/8
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6、准备炒饭(实际上就是蛋炒饭加豌豆和玉米)同时用不粘锅煎猪排。
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步骤7/8
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7、炒好饭以后装盛器里,把煎好的猪排切块铺在饭上,淋上酱汁即可。
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最后一步
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港式猪扒饭完成!
猪扒饭有一点点甜辣味,如果不够辣可以把小米辣切碎放酱汁里面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-15
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