鸡蛋红烧肉
朋友到家里吃饭,他说想吃红烧肉,所以自己就试着做了,结果他们说很好吃^_^,一盘子都吃完了
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步骤1/7
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将切好块的肉放入电压力锅中,压15分钟,闷5分钟,肉要熟到用筷子一穿就过的感觉,白煮蛋也可以一起,我是之前没有压熟,后来放进去的.起锅沥水后用生抽腌10分钟
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步骤2/7
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在腌制等待的过程中,我们可以将配料准备好
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步骤3/7
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准备化糖,一定不能用大火化,很容易糊,糊了以后就是焦糖味,影响味道,所以一定要注意
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步骤4/7
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冰糖化好以后将肉和配料一起放入锅中翻炒至金黄色
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步骤5/7
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大概是这样的^_^
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步骤6/7
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然后将炖肉的高汤倒入锅中,大火烧开后小火闷,注意高汤不要太多,漫过肉就可以了,汤太多了,浇汁就很慢,汤汁变浓稠后放少许老抽,放适量盐,然后放入葱即可出锅啦^_^
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最后一步
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最后就是这样子的啦,肉肥而不腻,在烧制过程用也不用担心油溅的到处都是,金桔的清香也能融合在肉中,一点也不会腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-14
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