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德式韭菜香肠

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韭菜香肠在德国是一道季节性美食，只有在春季才能享用的到，因为德国不出产韭菜，而野生的韭菜只有春季才能在树林中采摘的到，因此这道韭菜香肠对于德国人来说是一年中难得的美味。虽说中国人民的福气好，一年到头几乎都能买到韭菜，但是春季才是韭菜的时令季节，春韭饱含初春的生发之气，是最适合在春季食用的蔬菜之一。在这个初春时节，让我们和德国人民一起，享用这道春季的馈赠吧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉馅 500g
、
韭菜末 50g
、
鸡蛋 1只
、
德式韭菜香肠调料 12g
、
猪肠衣 70cm
、
灌香肠漏斗 1个
烹饪步骤
小贴士

1. 在塞肉馅的过程中肠衣中难免进气，可用细缝衣针在肠衣上扎小孔放气。肉馅不能塞的太满，否则在煎的过程中肠衣容易破； 2. 猪肠衣比较粗，香肠中心不容易煎透，最好在煎的过程中盖上盖子焖一会儿，这样香肠受热比较均匀，熟的也比较快。

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发布于 2016-03-14

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