八寸戚风蛋糕
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第一次做戚风蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/15
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先把材料都准备好,称好重。用鸡蛋分离器把蛋黄和蛋白分离。装蛋白的盆一定要确认干燥无水无油。
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步骤2/15
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将蛋黄和牛奶玉米油。充分搅拌。不要太用力。放进20克糖即可。
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步骤3/15
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再把用面筛将低筋面粉过筛到拌好的蛋黄浆里面。不要用力打发。我是像拌蛋白霜那样左右前后。慢慢拌的。确认没有打团的面粉在里面。我有点着急。面粉当时是被我直接倒到蛋黄浆上去了。
步骤4/15
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发布于 2016-03-14
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