花生酱面包
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步骤1/12
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按顺序摆入鲜牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、高粉、低粉、奶粉、酵母,入揉面机揉五分钟后加入黄油,继续揉面
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步骤2/12
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直至揉出透明的手套膜,破洞边缘光滑
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步骤3/12
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放入干净的无水无油盆内,摆放在温暖的地方发酵
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步骤4/12
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发酵至两倍大,手指粘面粉戳洞,不回缩不塌陷
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步骤5/12
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排气后分成9份揉成团盖保鲜膜松弛十分钟
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步骤6/12
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包入16g/份的花生酱
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步骤7/12
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收口擀成长条状,下手要轻,容易擀破
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步骤8/12
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用切面包的板子在中间切三道口子,四等分尽量均匀
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步骤9/12
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左手固定,右手拉长并顺时针转2-3圈,绕一圈半成团
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步骤10/12
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装入烤盘,中间留空隙
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步骤11/12
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放在烤箱里用发酵的程序,边上放碗热水,发酵至两倍大后刷蛋黄液,撒白芝麻
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最后一步
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烤箱上下火180度,烤15分钟,出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-13
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