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舒芙蕾（飞雪无霜老师配方）的做法

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舒芙蕾（飞雪无霜老师配方）

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飞雪无霜姐姐的食谱表面筛了奶粉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋 2只

、

糖 65g

、

低粉 8g

、

黄油 25g

、

牛奶 25ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1，黄油切成小块隔温水融化成液体2，将少许溶化的黄油用刷子涂满容器，并让白糖（份量外）沾在黄油上3，融化的黄油倒入容器中4，加入牛奶搅拌均匀5，再倒入过筛后的面粉搅拌均匀6，蛋黄打入牛奶黄油液中7，搅拌均匀8，蛋白加入白糖25克打至呈倒三角9，将打发后的蛋白和蛋黄黄油液自下而上搅拌均匀10，倒入涂好黄油的模具中11，烤箱190度预热，中层，将烤碗放入12，10分钟左右即可。
步骤2/6 点击查看大图
出炉啦
步骤3/6 点击查看大图
没塌
步骤4/6 点击查看大图
我撒了奶粉
步骤5/6 点击查看大图
可否？
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秒杀一切

小贴士

1，黄油涂在烤碗上，也可以用软化的黄油。我是因为已经溶化了黄油，所以就用溶化的黄油了。记得要刷均匀哦。 2，烤的时候时间是关键，如果时间长了，虽然看上去涨得很高，可是里面却不润了。 3，可以在烤之前在烤碗边缘，抹上一层白糖，这样烤的时候容易涨高。 4，将面糊离碗口的地方，用手抹一圈，可以让烤出来的舒芙蕾更好看。也利长高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-13

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