pink炖蛋
随手一做,大家都说好吃!我就把经验写出来!
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步骤1/12
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婆婆买的绿壳蛋。
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步骤2/12
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我心黑,用了三枚鸡蛋。鸡蛋数量和最后蒸的时间有关!(^ ^)
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步骤3/12
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请同事们吃饭,当然也要让他们出点力帮点忙哈哈!我事先加了少许盐!记住鸡蛋不留白的诀窍就是蛋要狂打,打成水状!打5-10分钟!
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步骤4/12
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过滤一下泡沫和没打匀的蛋清!
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步骤5/12
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加入温水!记住是温而不是热的!然后蛋水比例1:1或者1:1.5…自己感觉!加入水后继续搅匀,让水和蛋液充分均匀混合!静置一会,让周围泡沫自己消掉!最后加上一层保鲜膜,我买的是日本的,大家选保鲜膜尽量不要选择有塑化剂的!对身体不好!
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步骤6/12
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蒸锅里的水要提前煮沸!然后再把蛋放进去!中火蒸15分钟,如果是三个蛋就需要20分钟!4-5个蛋更久
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步骤7/12
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刚出锅的蛋就是如此细腻嫩滑!像布丁一样duang
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步骤8/12
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淋上少许生抽 六月鲜还有麻油!后期还可以加葱加蛤蜊加虾仁!都可以!因为我比较赶就酱紫啦!
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步骤9/12
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侧面都没有蜂窝状!
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步骤10/12
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很duang的炖蛋!我最爱吃了!所以希望你们也学会了!
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步骤11/12
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哈哈哈哈哈
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最后一步
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布丁
蛋要打的散
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-12
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