游啊游_糖霜小鲸

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外貌协会的又来啦~这次是软萌可爱的糖霜饼干~~ 原谅我第一次做就发配方上来给大家分享~~因为成品实在是太可爱了~~所以有不足的请提出来我可以改哈谢谢~~ 【关于这个材料可以做几块成品的问题。。。因为这个方子攒了太久没发。。。然后我就忘记了。。。。】可以给小朋友次~估计小盆友会很喜欢~但是不要多吃哈毕竟有色素~~~ 方子自配*转载请联系我并注明出处谢谢~其实就是分享给大家的。。就拜托有些人转载至少跟我讲一下或者注明出处。。。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 50g

、

牛奶 10g

、

低筋面粉 100g

、

面团用糖粉 20g

、

蛋白 1个

、

蛋白用糖粉 140g

、

红色色素蓝色色素适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
然后加入牛奶~搅打均匀
步骤3/11 点击查看大图
筛入面粉~翻拌至无干粉
步骤4/11 点击查看大图
蓝后~就是找一个你喜欢的图案~画下来~然后拿一个易拉罐剪开~按图案的样子弯出这个形状~这就是自制饼干模具啦~【制作比较危险~建议找男同胞制作~我这个就是。。因为比我做的更细心~】
步骤5/11 点击查看大图
但是要注意~像图中这样把一边做成这个样子。。。这样用的时候就不会划伤手了~
步骤6/11 点击查看大图
然后把面团放在铺了保鲜膜的案板上~上面再铺一层保鲜膜擀成3毫米的面片~然后用小鲸形状的饼干模压出形状~
步骤7/11 点击查看大图
摆入铺了锡纸的烤盘上放入已经预热好的烤箱~165度上下火~大约烤15-20分钟最后几分钟注意上色情况~【每个人烤箱不同温度也不同所以方子里的时间和温度要根据实际情况作调整~】
步骤8/11 点击查看大图
把一个蛋白打发到粗泡状态加入三分之一的糖粉~继续搅打到开始浓稠再加入三分之一糖粉~搅打到细腻，且出现纹路的状态再加入最后三分之一糖粉~~继续搅打到适合的浓稠度【勾边的糖霜提起打蛋器滴落的纹路比较清晰，不容易消失；而填色用的糖霜提起来纹路保持的时间较短】搅打完成后分成需要的几分然后调入色素~用湿毛巾盖好备用~然后就开始作画吧~先用红色和蓝色调出的偏浓稠的黑色来沟边~晾干
步骤9/11 点击查看大图
然后用稍微稀一点的白色填满肚子~晾干
步骤10/11 点击查看大图
然后调出小鲸的颜色~填满~晾干！！~~最后点缀上眼睛~~【一定要一步晾干再继续下一步~】
最后一步点击查看大图
成品~~~全部晾干就完成啦是不是很萌~~

小贴士

1· 模具的DIY比较危险~一定要小心~ 2· 每个人烤箱不同温度也不同所以方子里的时间和温度要根据实际情况作调整~ 3· 糖霜的话勾边的糖霜提起打蛋器滴落的纹路比较清晰，不容易消失；而填色用的糖霜提起来纹路保持的时间较短 4· 填糖霜一定要一步晾干再继续下一步~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-12

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