秘汁鸡腿
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烹饪步骤
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步骤1/4
把鸡腿洗净剁成两截,鸡腿入锅,锅中放水加料酒烧开,鸡腿捞出,水不要。
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步骤2/4
葱白切段,姜切丝,剩余葱叶部分切葱花备用
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步骤3/4
这是道甜口菜,所以用不到干辣椒胡椒什么的。锅中放油,葱段姜丝入锅,加冰糖(十颗左右),爆香葱姜,冰糖开始慢慢融化,倒入鸡腿翻炒两下,依次加入生抽,老抽,蚝油,最后放一碗水,加盖烧开转小火
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最后一步
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等到快收汁加少许盐,因为之前的调料都含有部分盐味,出锅前加鸡精和葱花,翻炒均匀,装盘上菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-12
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