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双色慕斯（6寸）的做法

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双色慕斯（6寸）

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1小时以上 | 切墩(初级)

戚风蛋糕 2片

、

淡奶油 300g

、

细砂糖 35g

、

吉利丁片 12.5g（2.5片）

、

红心火龙果汁 40g

、

草莓汁 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
淡奶油加糖打至浓稠状态（像酸奶的质地）
步骤2/12 点击查看大图
吉利丁片泡软
步骤3/12 点击查看大图
取三分之一吉利丁片隔水软化后加入榨汁过滤后的草莓汁搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
取三分之二的吉利丁片隔水融化后加入过滤后的火龙果汁搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
取出打发好的淡奶油（三分之二）加入火龙果混合
步骤6/12 点击查看大图
剩下三分之一的淡奶油中加入草莓汁混合
步骤7/12 点击查看大图
取一片戚风蛋糕铺在模具中（两片蛋糕要比模具小点可以用剪刀修剪）
步骤8/12 点击查看大图
先倒入红龙果慕斯放入冰箱冷冻20分钟
步骤9/12 点击查看大图
在铺另一片戚风蛋糕叠加上面倒入草莓慕斯
步骤10/12 点击查看大图
放进冰箱冷藏4小时后脱模切块
步骤11/12 点击查看大图
成品图
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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