《熊宝饭堂》之翡翠馄饨
一碗馄饨,温润如玉 你一定还记得妈妈做的馄饨味儿,时光在走,岁月匆匆,至今依然回味,那不如在春暖花开的季节,把这种温暖的怀念,传递给你的孩子吧。说不定,这又是属于你的孩子对妈妈的记忆,今天推荐给大家一款翡翠馄饨,不论是味道还是口感,都像这春天般温润如玉,为何不尝试呢?
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食材准备主材虾仁 黄瓜 鸡蛋 馄钝皮辅料葱姜 味极鲜 香油 料酒 盐 糖 十三香 芝麻 小香葱 香菜
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炒鸡蛋热锅凉油加入小葱炒香,倒入打好的鸡蛋翻炒用锅铲把鸡蛋捣成小块盛出
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切食材把鸡蛋、黄瓜,虾仁均切成小丁,葱花生姜切末倒入器皿
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调馅儿 依次加入少许味极鲜、料酒、白糖、十三香、香油、盐,搅拌均匀;PS:翡翠馄钝是小清新口感,调味一定要保持清淡,包馄钝之前加盐,以免黄瓜出水。
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包馄钝 将少许馅料放入混沌皮中间折叠,一边沾少许水,两手翻转,将馄钝皮两边捏紧,一个个馄钝就包好了
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步骤6/10
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煎蛋饼锅底均匀涂上油,将打好的鸡蛋倒入锅中,旋转,使蛋液平铺在锅底,成型后翻面,煎片刻盛出做蛋花将蛋饼四周去边,折叠后用刀切成细条。从一侧卷起,用牙签固定,翻开后就是一朵漂亮的鸡蛋花了
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调料碗碗底放入少许紫菜、虾米、盐用事先熬好的大骨汤或鸡汤浇入
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煮馄钝水开后,倒入馄钝,待馄钝飘起,煮3分钟后捞出
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撒入少许小葱花,香菜,芝麻,最后放上蛋花。清新美味的翡翠馄钝做好了。
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最后一步
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Bingo!完成!可以开动了哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-11
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