【芝士肉酱焗意面】——COUSS CO-6001出品

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好吃的芝士肉酱焗意面，有满满的芝士哦，大爱！！晚餐来份这个感觉非常不错哦！ ~by@凌尒尒

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10分左右 | 切墩(初级)

主料：斜管面 200克（根据需要）

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现磨黑胡椒粉、切达芝士、马苏里拉芝士

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各适量

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肉酱材料：牛绞肉 500克

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西芹 130克

、

胡萝卜 130克

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洋葱 160克

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培根 3条

、

意大利去皮番茄罐头 1罐

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红酒 220ML

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香叶 2片

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意大利综合香料 2小搓

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番茄膏 60克

、

橄榄油少量

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用橄榄油将牛绞肉煸炒，磨入黑胡椒碎一起炒香，盛出备用。
步骤2/12 点击查看大图
再用橄榄油煸香培根碎，倒入西芹、胡萝卜、洋葱碎，直到蔬菜炒软。
步骤3/12 点击查看大图
将炒好的牛绞肉沥干水倒入蔬菜中一起炒匀，磨入适量黑胡椒碎。
步骤4/12 点击查看大图
倒入红酒，开大火炒，直到酒精挥发。
步骤5/12 点击查看大图
加入去皮番茄罐头，将所有原料炒匀后再加入番茄膏一起翻炒。
步骤6/12 点击查看大图
加入香叶和意大利综合香料炒匀后加入水没过牛肉，开大火煮开。
步骤7/12 点击查看大图
关小火炖煮至汁液略收浓，最后加入盐调味即可。
步骤8/12 点击查看大图
取适量斜管面，水中加入盐和橄榄油，煮至8分熟。
步骤9/12 点击查看大图
取焗碗，按顺序：肉酱在底部+斜管面+肉酱+混合芝士+斜管面+肉酱+混合芝士。
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COUSS CO-6001烤箱，上下火200度预热后放置烤箱中层，烘烤10分钟即可。
步骤11/12 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1、肉类也可以换成一半猪肉一半牛肉。另外西芹、胡萝卜、洋葱尽量切成碎。 2、没有去皮番茄罐头的，可以换成3颗番茄，用开水烫去皮后切小丁即可。 3、番茄膏的用量按各人喜欢，还有根据当天使用的番茄品质来决定，有些番茄风味不够，番茄膏就可以多加一些。 4、芝士要用马苏里拉才会拉丝，混切达芝士纯属个人喜好，马苏在我看来，并不是特别出色的芝士品种，除了拉丝，并没有什么Egg用，所以混一些风味浓郁的陈年切达增加浓郁的风味，我是重口味小公举。 5、烘烤的温度和时间仅供参与，请按烤箱性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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