香椿燕麦吐司 ~ 带着春天的气息
一款带有春天气息的吐司,令人非常向往。。。香椿是时令名品,它的上市,代表着春天的到来哈! 香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
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步骤1/8
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将辅料中的燕麦和水放入锅里拌匀,小火边煮边搅成团状,取出放凉,冷藏约1小时后加入主料中除黄油以外的材料混合搅拌成团,用手揉搓摔打面团,至光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。加入黄油继续揉搓摔打至拉出透明大片的薄膜状。再加入切碎的鲜嫩香椿芽,稍揉搓混合。发酵2倍大后分成3个小面团醒发15分钟。
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步骤2/8
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醒发好的面团擀成椭圆形翻面用手拉四个角整成正方形.
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步骤3/8
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上下各1/3往里对折。
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步骤4/8
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竖过来再从上往下卷成圆柱体。
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步骤5/8
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放入450G吐司的模具,发酵至八分满。
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步骤6/8
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放入预热好的烤箱最下层200度30-35分左右。
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步骤7/8
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成品出炉,晾凉!
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最后一步
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切开享用。(更多的美食可关注豆妈微信:dmhpzj)
豆妈温馨语:
1、要选择新鲜鲜嫩的的香椿芽,使用前要焯一水, 控干水分,再切碎使用。
2、吐司模如不是不粘模需刷一层油防粘。
3、烘烤的温度与时间要根据自家的烤箱来把握。
4、获得更多美食烘焙请加豆妈公众微信号:dmhpzj 或 豆妈烘焙之家 。
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发布于 2016-03-11
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