红烧竹笋
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姐姐送来竹笋，翻翻冰箱没有肉，对于吃肉的我来说没有肉的菜很难下饭，还好我喜欢红烧的菜，这也是下饭的另一种方法，于是我的红烧竹笋就诞生了！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
将生姜切成末，竹笋切滚刀块
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步骤2/4
烧一锅水，将竹笋焯水。焯水的目的是去掉竹笋中的草酸，并且使竹笋的口感更好。（焯水的时候可以放点盐，让竹笋入味）
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步骤3/4
焯好水后放一边沥干水分备用。上油锅，热锅冷油，放入姜拌炒变色后，放入竹笋炒
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最后一步
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翻炒几下后放盐，糖，老抽调味，最后再翻炒几下就可以出锅了。
小贴士
竹笋数量不定，看竹笋的大小来定，只要够一盘就好了。我用来放盐和糖的勺子是KFC里吃冰淇淋的小勺子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-11
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