香辣田螺
今天去市场刚好看到有卖田螺的,就买了五斤,做麻辣田螺,味道好极了!
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买回来的田螺反复搓洗换水几遍后,加适量盐搅匀,浸泡半天,让田螺把肚子里的泥沙吐出来!
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浸泡半天后再反复的搓洗田螺,边搓洗边换水,知道水清澈!
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把清洗好的田螺捞起来备用!
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锅中加入适量水煮沸后,加入洗净的田螺煮十分钟左右!捞出来
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煮好的田螺再反复的清洗几遍!捞出备用
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准备调料(花椒,辣椒,八角,小茴香籽,蒜瓣,生姜,豆瓣酱)
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锅烧热倒入适量的油,加入花椒,辣椒,八角,小茴香籽,蒜瓣,生姜,豆瓣酱煸炒出香味
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加入田螺翻炒片刻
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倒入一罐啤酒翻炒均匀
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加盖焖煮片刻
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汤汁浓稠时加入适量味精调味
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翻炒均匀即可出锅!
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来张特写!
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步骤14/15
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装盘
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最后一步
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来张特写!是不是很诱人啊?吃的时候用牙签轻轻一挑就出来了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-11
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