砂仁糖醋排骨
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糖醋排骨,应该是最最家常的一道荤菜,酸甜又浓油赤酱是基本特点,另外,花花会放几粒阳春砂仁,它是一道中药,和排骨非常配,有股淡淡的话梅味道,广东人常拿它做排骨,煲汤,入菜。至于它的中药功能,网上可以查到。
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烹饪步骤
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步骤1/12
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这个就是砂仁,药店应该都有,是一种可做香料的中药,用之前最好还是查一查功效哦,花花是一直拿它做排骨,目前也没有感觉到什么不良反应
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步骤2/12
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排骨,提前用凉水浸泡2个小时,中途换水,这样可以去除排骨的血水,不用焯水,肉质也比较软嫩。姜片,花花一般会放很多姜片,因为做熟之后的姜片,真的很好吃。
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步骤3/12
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锅烧热,放油,炒香姜片
步骤4/12
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发布于 2016-03-11
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