琥珀桃仁
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养所必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。 但是女儿只喜欢吃新鲜的核桃仁,因为去皮后的新鲜核桃仁有一股清甜的味道,而干核桃仁去皮不易,不去皮有一股涩味。 于是将核桃仁做成琥珀桃仁,香酥脆甜,当做零嘴,好吃到停不下来。
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
原材料很简单,就是干核桃仁、白糖、蜂蜜、熟白芝麻和清水
-
步骤2/7
点击查看大图
核桃仁放入沸水中略煮,煮时不停搅动以去其涩味煮过的核桃仁捞起沥干水分
-
步骤3/7
点击查看大图
清水中加入白糖、蜂蜜,中火熬成糖浆糖浆中加入核桃仁,翻煮10分钟
-
步骤4/7
点击查看大图
煮好的核桃仁捞起沥干多余的糖浆,放凉
-
步骤5/7
点击查看大图
食用油加热至130℃左右,放入核桃仁炸至浅黄色将核桃仁捞起,撒上熟白芝麻,放凉后即可食用
-
步骤6/7
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、核桃仁可以多漂煮几次以去其涩味;
2、一定要沥干多余的糖浆,否则炸制后容易粘连;
3、注意控制油温,油温不宜太高;
4、炸制时注意核桃仁的颜色,炸至浅黄色即可,因为核桃仁炸制后温度很高,会继续熟成,炸至琥珀色火候就过了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-11
琥珀桃仁的相关分类
琥珀桃仁的相关推荐
-
琥珀桃仁·周小厨
107337人看过 -
小青桔柠檬茶
61868人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#巨简单!无蛋版奥利奥雪糕搅一搅就成!
192415人看过 -
超美味的油焖大虾
21555265人看过 -
破壁机食谱
691694人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5016901人看过 -
蒜香红笕菜
682239人看过 -
红烧茄子
71299400人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24487324人看过 -
油焖大虾----宴客必备
37819400人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜,轻松享假期#
20643868人看过 -
番茄土豆炖牛腩
59987人看过