焦糖琥珀桃仁
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步骤1/13
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发现家里还有好几包核桃,于是下午闲来无事,把肉一个一个取出来备用
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步骤2/13
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核桃仁
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步骤3/13
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烧一锅开水,水开后把核桃仁放进去煮一分钟,这样是为了去掉核桃的涩味
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步骤4/13
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一分钟后捞出放入凉水内
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步骤5/13
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沥干水分,入烤盘,上下火,150度,烤15分钟
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步骤6/13
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烤至干、脆
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步骤7/13
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锅内放大约50ML水,放入红糖(可以再加一点白糖增加甜味),加少许盐(一点点),我另外还加了焦糖酱(不放也行),然后熬制锅内冒出很多泡泡,水分在熬干,再把烤好的核桃仁倒进去迅速翻炒,让每一块核桃仁都沾满糖浆
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步骤8/13
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加入芝麻继续翻炒,直至糖分完全被吸收,然后关火
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步骤9/13
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关火后拿一把扇子,边扇风边快速翻炒,直至糖浆快干。这样做的目的在于桃仁不会粘在一起
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步骤10/13
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成品
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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孩子大人均爱吃的健康小零食!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-16
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