是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

戚风蛋糕的做法

点击查看大图

戚风蛋糕

浏览 29801 · 收藏 766 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5只

、

低筋面粉 85g

、

砂糖（蛋黄） 30g

、

砂糖（蛋白） 60g

、

牛奶 40g

、

玉米油 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
把鸡蛋分为蛋清和蛋黄分别装在2个无水容器中。
步骤3/12 点击查看大图
用电动打蛋器将蛋清打发，每到一定程度就加砂糖，60g砂糖加完后，将蛋清打至倒过来，不掉。即可。
步骤4/12 点击查看大图
蛋黄中加入牛奶。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀牛奶蛋黄液后，加入玉米油，搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀蛋液后，加入砂糖，搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
在蛋液里筛入低筋面粉。搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
将蛋白的1/3加入蛋黄液中，用上下搅拌方式搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
把搅拌好的蛋黄液，加入剩余2/3的蛋白中，搅拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
搅拌均匀后的蛋糕液是这样的。
步骤11/12 点击查看大图
把蛋糕液倒入无水模具中。
最后一步
此配方适宜8寸蛋糕模具。蛋糕用170度45-50分钟。具体需要看各位的烤箱。

小贴士

戚风蛋糕入烤箱前震3-4下气泡。出炉后，也需要震3-4下。防止下榻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

换个做法

戚风蛋糕的相关分类

戚风蛋糕梭子蟹立秋罗氏虾松茸月饼更多

戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许