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改良版孕妈妈麻婆豆腐的做法

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改良版孕妈妈麻婆豆腐

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这道菜也是孕妈妈可以放心吃的健康菜品，豆腐我选用的是卤水豆腐，比较硬一点的豆腐，因为我在电视上看到这种豆腐的营养成分比其他豆腐高很多。既然都是吃豆腐，那就吃营养更好的吧～当然这个菜也同样适合想要吃麻婆豆腐，但是不想太辣，有个味道就好的小伙伴。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉末适量

、

卤水豆腐一块（3块钱的量）

、

豆瓣适量

、

花椒粉一点

、

姜葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐切成小块，姜切丝，蒜切片，葱花少许。牛肉末是我之前剩的一点牛肉自己宰的，正宗的麻婆豆腐也用的牛肉。但是居家吃饭不用太过计较，家里如果有猪肉末也可以替换的。
步骤2/6 点击查看大图
热油，将姜蒜爆香
步骤3/6 点击查看大图
加入豆瓣爆香后，立刻加入牛肉末炒干，随后将牛肉末盛出，留在旁边备用。
步骤4/6 点击查看大图
盛出牛肉末后，将豆腐倒入，加点水，开小火把豆腐焖熟。（因为家里有净水器，我就用的直饮水；如果家里没有直饮水之类的，就用一般的开水或冷水都可以）
步骤5/6 点击查看大图
在豆腐焖熟时，迅速开大火将多余的水烧干，同时加入之前的牛肉末，撒点花椒粉进行翻炒。动作轻柔即可。
最后一步点击查看大图
出锅，撒上葱花即可。

小贴士

如果不喜欢卤水豆腐的豆腥味的话，可以换成一般的嫩个豆腐就好。因为很嫩的豆腐里面豆子给得少些，所以豆子的味道不明显。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

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