清笋肉丝
这个菜属于快手菜,而且食材都是属于妊娠期的血糖偏高的孕妈妈可以放心食用的。
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步骤1/8
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1,将肉切丝后加上适量盐,料酒,生抽,淀粉,搅拌均匀后腌制一会,5分钟即可。(如果喜欢吃嫩一点的可以适当多给点料酒,不要太干,干了肉炒出来就会比较柴)
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步骤2/8
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2,将清笋刮成丝,加入一些盐,腌制一会,感觉清笋在出水时就淘洗一下,并且拧干备用。这样炒出来更香一点,这是我小时候妈妈教的。顺便姜蒜切丝。
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步骤3/8
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3.木耳泡水后,切丝备用
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步骤4/8
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锅里热油,油温大概5成热时放入姜蒜煎香
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步骤5/8
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加上适量豆瓣,把油炒成偏红色,炒香即可(火不能太大,避免把豆瓣炒糊了)
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步骤6/8
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豆瓣炒香后加入肉丝进行翻炒,肉丝全部散开即可
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步骤7/8
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加入清笋丝和木耳,翻炒大约3分钟即可。(因为腌制肉时已经加盐,清笋也给过盐,又有豆瓣,所以不用给盐了。)
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最后一步
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菜品出锅,撒上一点葱花,增加卖相。
1,豆瓣在中间属于上点色的配角,不用给太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-10
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