黄豆炖猪蹄的做法

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黄豆炖猪蹄

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 3只

、

泡发黄豆 250g

、

冰糖适量

、

八角 2块

、

花椒适量

、

大葱 1段

、

姜 1块

、

酱油 3勺

、

料酒 2勺

、

干朝天椒 3个

、

葵花油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪蹄斩小块冷水下锅，煮开两分钟，捞出洗净血沫
步骤2/9 点击查看大图
葱姜切片备用
步骤3/9 点击查看大图
中小火炒香花椒八角
步骤4/9 点击查看大图
倒入冰糖炒出糖色
步骤5/9 点击查看大图
放入猪蹄翻炒至均匀上色
步骤6/9 点击查看大图
放入葱姜片辣椒段，两勺料酒三勺酱油翻炒三分钟，倒开水没过猪蹄，大火煮开
步骤7/9 点击查看大图
倒入泡发黄豆
步骤8/9 点击查看大图
换砂锅小火炖1.5小时
最后一步点击查看大图
一个半小时后开大火把汤汁收到粘稠

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2016-03-10

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