辣白菜鸡汤
北方到了三月份气温还是忽高忽低,今天又是一股冷空气,棉衣还是不能脱,暖身的汤水也还是不能少啊. 鲜辣醇厚的鸡汤,肉嫩脱骨的鸡肉,这就是名副其实的饭遭殃吧?~
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步骤1/13
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备料
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步骤2/13
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三黄鸡洗净去掉头脖子,屁股不要
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步骤3/13
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冷水下锅焯水,加几片姜和一勺白酒,水开后关火捞出鸡洗净
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步骤4/13
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砂锅倒入约2000毫升凉水,加葱,姜,蒜,一勺白酒,放入鸡
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步骤5/13
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大火烧开后放入三大勺韩式辣酱
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步骤6/13
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搅匀
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步骤7/13
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盖盖保持大火煮10分钟,架一根筷子防止溢锅
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步骤8/13
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十分钟后,筷子拿掉改小火炖40分钟
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步骤9/13
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40分钟后开盖放入辣白菜,大火煮开,盖盖继续小火20分钟
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步骤10/13
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辣白菜和韩式辣酱都有咸味,请酌情加盐,这里加了两小勺(平勺)
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步骤11/13
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撒葱花即可
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
辣白菜如果是整颗的那就切段,保留辣白菜上自带的汤汁即可.
韩式辣酱就是用来拌饭的那种酱
韩式辣酱和辣白菜的咸度不同,最后请酌情加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-10
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