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香煎鸡腿肉的做法

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香煎鸡腿肉

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-w-想吃鸡肉了 2个人又不想太折腾就买了鸡腿来做

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大鸡腿 2根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡腿去骨，建议厨房剪和道具结合来做。剔完骨很有成就感。剔骨后，2个鸡腿建议分成4块，比较好煎
步骤2/14 点击查看大图
适量蒜粒，生抽一勺，菠萝酱半勺，糖半勺，料酒半勺，醋一茶匙，芝麻油一茶匙，盐少量。用手抓捏均匀后，静置2小时左右。
步骤3/14 点击查看大图
把腌制好的鸡腿肉一块块夹出，抖落蒜粒。锅烧热放油，油烧热后，放入鸡块。由于我们不爱在吃菜是吃到蒜粒和姜，所以会挑出来。
步骤4/14 点击查看大图
小火慢煎。
步骤5/14 点击查看大图
至表面变色收紧。
步骤6/14 点击查看大图
盛出。
步骤7/14 点击查看大图
另起一锅，锅烧热放少量油，油烧热后，放入姜片葱白爆香。
步骤8/14 点击查看大图
放入煎好的鸡块，倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁，再倒小半碗水。
步骤9/14 点击查看大图
大火煮开后，转中小火煮10分钟左右。
步骤10/14 点击查看大图
转大火收浓汤汁，这一步可以撒上葱花了。（因为我们是带去上班吃，还要微波炉二次加热，所以直接撒的生葱花。）
步骤11/14 点击查看大图
夹出鸡肉。由于我们不爱在吃菜是吃到蒜粒和姜，所以会挑出来。
步骤12/14 点击查看大图
呈出鸡肉放凉，切块摆盘。
步骤13/14 点击查看大图
顺着鸡腿肉切条状就很好看。
最后一步点击查看大图
撒葱花。我们是需要二次加热的，所以撒的生葱花~~

小贴士

=w=味道超级棒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-10

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