玛格丽特饼干
最简单的一款小饼干，入口即化！
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准备好低筋面粉50克，玉米淀粉50克，黄油50克，熟蛋黄1个，糖粉30克，食盐1克；
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煮1个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末；
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步骤3/10
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黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积呈膨松状；
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步骤4/10
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倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀；
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步骤5/10
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低筋面粉和玉米淀粉提前混合好，再筛入打发好的黄油里，用手揉成面团；
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步骤6/10
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将揉好的面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时；
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步骤7/10
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取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，饼干会出现自然的裂纹。烤箱上下火170度提前预热10分钟；
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步骤8/10
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将做好的小饼放入预热好的烤箱里，上下火170度烘烤15分钟即可。
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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成品图竖图
冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-09
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