煲仔饭(砂锅饭)
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步骤1/9
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准备材料
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步骤2/9
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香菇跟油麦菜先焯下水。其他食材都切小
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步骤3/9
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我用的是江米,在上锅之前已经泡了2个小时以上。泡好的米放入砂锅里,水量跟平时做饭的一样就可以。(先开小火,让砂锅受热均匀再转中火煮到沸)
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步骤4/9
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中火煮沸后就转小火,揭盖铺食材。(水差不多煮到这个温度就可以放食材)
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步骤5/9
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食材的摆放可以随便,怎么好看怎么来。我就随便放了哈
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步骤6/9
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再打一个鸡蛋。盖上盖子,小火焖3分钟左右。(时间不一定要按我的时间来,主要是根据锅里的水来定,砂锅在煮时需要超级注意,不然很容易裂开坏掉)
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步骤7/9
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焖好后关火,不要揭盖再焖个5分钟左右。我们利用空档调个汁,酱油,耗油,香油,芝麻按照自己的口味咸淡倒入碗里调和
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步骤8/9
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开锅后把调好的酱汁淋上去
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最后一步
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搅拌下就可以吃,,砂锅煮出来的真的超香。
食材可以根据喜好来哦,不一定要按照我的标准。米建议用糯米,其他米也是可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-09
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