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炸酥肉

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eosthor溜溜

对于油炸食品，我们总是爱恨交织……实在馋不过，还是先吃个痛快再说吧！ 这道炸酥肉，说起来真真是极解馋的，特别是用三线五花肉炸出来， 一层肥来一层瘦，色泽金黄、外酥里嫩，蘸上椒盐直接吃，那味道别提多香了！ 一次性可以多炸一点冷冻存起来，没菜的时候捞点出来， 切成小块，加上豌豆尖炖成好吃的酥肉汤，舒舒服服，有滋有味。 我这个方子使用了古龙天成两年酿造酱油，上色提味去腥，非常赞！ 用淀粉加面粉作为裹料，全蛋配方，一次油炸熟，一次油炸上色，真正的外酥里嫩~
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
去皮五花肉 500g
、
鸡蛋 2个
、
古龙天成酱油 2勺
、
整粒花椒 1茶匙
、
中筋面粉 2汤匙
、
淀粉（玉米淀粉或者土豆淀粉） 2汤匙
、
盐 1茶匙
、
料酒 1茶匙
、
油（实耗不多） 300g
烹饪步骤
小贴士

如果一次炸得少，建议用小汤锅来操作，这样温度和油量都好控制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-08

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