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抹茶蔓越莓一口酥的做法

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抹茶蔓越莓一口酥

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跟着君之老师做饼干，方子来自于君之老师的坚果黄油曲奇，我稍作改动，用蔓越莓替换了坚果，加了抹茶粉，因为这款饼干里用到了百吉福黄油淡味发酵黄油，特别的香酥可口。

食材清单加入采购清单

百吉福淡味黄油 75g

、

低筋面粉 110g

、

蔓越莓干 30g

、

抹茶粉 2g

、

全蛋液 25ml

、

盐 2g

、

糖粉 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好烘焙原料并称重，有百吉福黄油从冷藏室取出。
步骤2/10 点击查看大图
这是一款淡味发酵黄油，包装是防水设计，特别好打开。
步骤3/10 点击查看大图
打开包装背后带有刻度，我需要用到75克黄油，用刀沿着刻度切下。
步骤4/10 点击查看大图
软化好后的黄油放入打蛋盆，加入糖粉。
步骤5/10 点击查看大图
用电动打蛋器打发至颜色变浅蓬松状态，加入蛋液继续打发，蛋液可一次加入。
步骤6/10 点击查看大图
打发至黄油颜色发白，蓬松细腻，加入抹茶粉，盐，过筛后的低筋面粉。
步骤7/10 点击查看大图
拌匀后加入蔓越梅整成面团。
步骤8/10 点击查看大图
面团不需要冷冻，直接取一小块，整成一个个圆形小球。
步骤9/10 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层175度烤十五分钟，各人家烤箱温度不同，在十分钟时就要注意盯着些了，防止烤过了。
最后一步点击查看大图
清新的抹茶蔓越莓酥出炉了，一口一个，怎么都不嫌多。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-08

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