粉葛鲮鱼赤小豆汤
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粉葛赤小豆鲮鱼汤是一道汉族药膳,属于粤菜系。有清热下火、祛湿润燥的功效。于脾胃虚弱的人也很对症。赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴。鲮鱼味道鲜美,三者合一,实为“聚火”(即“下火”)之汤水。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鲮鱼处理干净擦干水,煎至两面微焦黄。
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步骤2/4
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粉葛,赤小豆,陈皮,蜜枣浸泡五分钟洗净。
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步骤3/4
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把所有食材放入炖盅,加12碗水,大火煮滚转小火煮一个半小时即可。
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最后一步
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装碗加少量食盐调味即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-08
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