酸爽湘菜：剁椒鱼头的做法

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酸爽湘菜：剁椒鱼头

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白酒

、

红/青剁椒

、

蒜末

、

姜末

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
胖鱼头先用料酒、少量盐、姜码味一刻钟
步骤2/7 点击查看大图
蒜、姜切末
步骤3/7 点击查看大图
红、青剁椒切碎粒
步骤4/7 点击查看大图
大葱切成段，放在蒸盘上
步骤5/7 点击查看大图
热锅炒香红剁椒粒、白糖装碗。再炒香花椒、青剁椒粒装另外一个碗
步骤6/7 点击查看大图
码好味的鱼头装盘，撒上青、红剁椒粒、白酒、蒜末，蒸十分钟，再焖五分钟
最后一步点击查看大图
蒸好后、撒上葱花和剩下的蒜末，淋上热油～就开吃啦！美味！鲜嫩无比～

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-07

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