青花椒鱼
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步骤1/6
1、鱼加盐和料酒码味二十分钟洗掉后放淀粉,锅里热三分之一锅油.油热后下花椒、泡姜、泡椒、泡萝卜、泡酸菜炒3分钟.
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步骤2/6
2、下两勺郫县豆瓣酱、青花椒嫩鱼调料包的红油包和酱包炒5分钟.
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步骤3/6
3、下小米椒和老姜炒3分钟.
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步骤4/6
4、下蒜炒两分钟,直至油炒红后加入大半盆水,换成盆煮,下大葱段煮开后大火熬十五分钟.
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步骤5/6
5、试味道可加一勺味精和少许盐.下鱼(先下鱼头和鱼骨,后下鱼片)后煮微开后关火闷一分钟,下芹菜、小葱、香菜和青花椒嫩鱼包中的干料.
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最后一步
6、溅小碗半碗油淋上去,就可以上桌啦.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-07
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