莲白回锅
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
半斤
、
莲花白块
小半个
、
蒜苗段
一根
、
花椒
8颗
、
老姜
1个
、
泡姜丝
1个
、
泡椒丝
8个
、
豆瓣酱
半汤匙
、
豆豉
半汤匙
、
蒜末
3瓣
、
甜面酱or白糖
1汤匙
、
生抽
1锅铲
、
鸡精
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
五花肉冷水下锅,加少许花椒和姜片去异味,大火烧开转中火去浮沫,煮约15~20分钟,筷子能扎透即可,肉煮好后切成薄片。
-
步骤2/4
热少许油,下肉片中火煸炒至出油、微卷。
-
步骤3/4
肉片拨至一边,转至中小火,下半汤匙豆瓣酱、半汤匙豆豉、1个泡姜丝、8个泡椒丝,3个蒜末、莲花白块和蒜苗炒至断生。
-
最后一步
放入一锅铲生抽和1汤匙甜面酱(白糖)炒匀即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-14
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