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水煮牛蛙的做法

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水煮牛蛙

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牛蛙肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美、是高蛋白质、低脂肪低胆固醇的营养食品、备受人们的喜爱。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 2只

、

青笋 100g

、

黄豆芽 100g

、

姜片 3g

、

蒜片 3g

、

小尖椒 6个

、

花椒适量

、

酱油适量

、

郫县豆瓣适量

、

料酒适量

、

嫩肉粉适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛蛙清冼干净砍成小节。
步骤2/12 点击查看大图
加了盐、料酒、嫩肉粉伴匀码味十分钟
步骤3/12 点击查看大图
青芛切成长条、姜蒜切片、小米板切节、花椒备用。
步骤4/12 点击查看大图
烧沸水将黄豆芽、青笋条淖去生后捞入盘中。
步骤5/12 点击查看大图
锅入油放入姜蒜片爆香。
步骤6/12 点击查看大图
放入郫县豆瓣炝出红油。
步骤7/12 点击查看大图
掺入鲜汤烧沸后放入酱油。
步骤8/12 点击查看大图
放入牛蛙煮三分钟后放入鸡精倒入装豆芽盘中。
步骤9/12 点击查看大图
连汤一起盛入盘中。
步骤10/12 点击查看大图
锅入油先放入花椒炝锅、将花椒捞出冷后剁细撒入牛蛙盘中、再将尖椒放入、趁热油一齐淋入牛蛙盘中。
步骤11/12 点击查看大图
将小尖椒连油一起淋入盘中。
最后一步点击查看大图
撒上香菜一道牛蛙细嫩味道鲜美的水煮牛蛙就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-07

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