红烧茄子～简单两步，好吃下饭
其实就两步：煎一煎，炖一下，妥了。
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步骤1/5
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茄子去皮，斜着切大片。适量面粉调成稀糊糊。茄子片裹面糊，入锅煎至两面金黄。
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步骤2/5
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半成品
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步骤3/5
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锅里留底油，爆香葱姜蒜。油稍少点，因为一会儿放煎茄子还会吐油。
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步骤4/5
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倒入茄子，加生抽、老抽，加热水至茄子齐平。生抽老抽比例2:1左右。这些放了1.5锅铲生抽，大半锅铲老抽
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最后一步
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炖炖茄子软烂入味，收汤出锅。口重的同志可以再加点盐，其实这样就挺有滋味儿了。拌米饭吃，不错。
蒜头别扔，尝尝，还挺不错的(^_^)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-07
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