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少女心（甜菜头奶油浓汤）-甜菜头做法之三的做法

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少女心（甜菜头奶油浓汤）-甜菜头做法之三

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这是甜菜头的做法之三，也是西式的做法，是一款奶油浓汤。有点类似罗宋汤，一般来讲，应该用煮牛肉的汤作为汤底，我没煮牛肉，做了个素食的汤底。甜菜头经过榨汁去渣，调入奶油，由艳丽的玫瑰花色变成了羞涩的少女粉，哈哈！女孩子一定喜欢这款汤，特别是浪漫的日子！

食材清单加入采购清单

甜菜头半个

、

洋葱半个

、

卷心菜 1/4个

、

胡萝卜 1根

、

盐 3g

、

奶油 50g

、

水适量

、

黑胡椒碎少许

、

黄油或橄榄油 10g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红菜头蒸熟，切小块，加少量水，料理机打碎，取汁备用；
步骤2/13 点击查看大图
蔬菜改刀
步骤3/13 点击查看大图
锅烧热，放入黄油或橄榄油，放洋葱煸炒至变色
步骤4/13 点击查看大图
放胡萝卜煸炒至8分熟
步骤5/13 点击查看大图
放卷心菜翻炒至菜熟
步骤6/13 点击查看大图
加一碗水煮开，
步骤7/13 点击查看大图
加入黑胡椒碎、盐，中小火焖煮约15分钟至蔬菜软烂
步骤8/13 点击查看大图
加入甜菜头汁，煮开
步骤9/13 点击查看大图
加入奶油，搅拌均匀，煮开
步骤10/13 点击查看大图
蔬菜盛入盘中，放盘底，倒上汤汁
步骤11/13 点击查看大图
奶油做个拉花，就好了
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

这个量差不多是一人份，如果多人食用，建议增量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-07

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