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蒜蓉剁椒蒸鲈鱼的做法

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蒜蓉剁椒蒸鲈鱼

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十分钟快手美味。老妈跟我抢着吃完哒~粤式清蒸也可以，但是总觉得有腥味，还是喜欢剁椒蒜蓉，太下饭啦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

葱姜蒜

、

剁辣椒

、

紫苏

烹饪步骤

步骤1/4
让菜场或超市把鲈鱼处理好了，回家洗干净，在鱼身正反面各切几刀，适量抹盐和料酒腌十几分钟。
步骤2/4
切葱段，姜片，和泡好的干紫苏一起塞在花刀和鱼肚子里面~
步骤3/4
起锅热油，切好的蒜蓉爆香，加入剁辣椒。炒出香味，盖在鱼身上。
最后一步
蒸锅水开后，放鱼蒸8-10分钟，可以虚蒸两分钟~淋上蒸鱼豉油或生抽即可。

小贴士

紫苏增香，实在没有也可以。蒜蓉最好过油爆香，才能逼出蒜香~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-07

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