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最适合女人节的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕的做法

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最适合女人节的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕

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红枣红糖，都是相当营养又滋补的食材，尤为适合女性食用，在女人节即将到来之际，一款松软甜香的红糖红枣戚风蛋糕，送给所有过节的女性朋友。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

蛋清（蛋白糊） 5个

、

红糖（蛋白糊） 60克

、

蛋黄（蛋黄糊） 5个

、

食用油（蛋黄糊） 65克

、

牛奶（蛋黄糊） 80克

、

低筋面粉（蛋黄糊） 100克

、

红糖（蛋黄糊） 20克

、

红枣碎 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备需要的食材，蛋黄和蛋白分离。
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄加入20克红糖，搅拌均匀。
步骤3/14 点击查看大图
加入食用油和牛奶，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，搅拌到均匀无颗粒即可。
步骤5/14 点击查看大图
蛋白用电动打蛋器打到粗泡状态。
步骤6/14 点击查看大图
加入20克红糖继续搅打。
步骤7/14 点击查看大图
打到细泡沫状态再加入20克红糖，打到略微出现纹路后再加入最后20克红糖，继续搅打。
步骤8/14 点击查看大图
打到提起打蛋头可以出现小弯角，呈现硬性发泡状态即可。
步骤9/14 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再加入三分之一，同样切拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
最后将所有蛋黄糊倒回到蛋白霜，切拌成蛋糕糊，最后倒入红枣碎
步骤11/14 点击查看大图
切拌均匀后倒入蛋糕模具中。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱预热140度，烤25分钟。接着转为170度烤25分钟。
步骤13/14 点击查看大图
烤好的蛋糕倒扣到冷却再脱膜即可。
最后一步点击查看大图
脱膜后的蛋糕松软甜香，味道很好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-07

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