白切猪肝,口味不同,怎能相爱|上班族简单快手菜No.6
欢迎您关注我的微信公众号:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 我是个不吃内脏的人,家里从小就没有这个习惯。那会儿小时候我妈劝我吃羊肝,说是对眼睛好,可是我是死活接受不了的。第一次吃猪肝,还是跟某一个前任在一起。那会儿跟他去一个小饭馆,他就爱吃这个下酒,我偶尔尝试过,也只是勉强咬上那么一小口就作罢。实在不喜欢那种腥气的味道。 其实要只是如此,倒也还好,反正你吃你的,我吃我的呗。可是那会儿他总是说,不是一家人,不进一家门,吃不到一起,怎么可能是一家人呢。本来我也没觉得是个问题,可被他说多了,竟也觉得是个事了。想想也是,人生中最大的乐趣之一就是吃吃喝喝,要是连吃的上面都要违背自己的本意,去迎合对方爱吃的食物,这一辈子过的也实在太委屈了。所以后来我果断的告别了猪肝男,我不吃内脏的习惯也一直保持了下来。 其实想想我不吃的东西还蛮多的,除了上面说的内脏,还有像西红柿炒鸡蛋里的西红柿,各种炖的粉条、各种五花肉里的肥肉、各种被煮过头的烂面条、各种疙瘩汤…… 你有什么完全不吃的食物,在下面的评论里跟我聊聊呗。
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步骤1/7
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把猪肝洗干净,用清水泡半小时左右。
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步骤2/7
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在锅里加水,水要没过猪肝,加料酒5大勺,几片姜。
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步骤3/7
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大火把烧开,撇去浮沫,再改成小火。
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步骤4/7
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煮大概一个小时左右关火。
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步骤5/7
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等猪肝放凉之后,从汤汁里取出切成薄片。记得一定要在汤里自然冷却,这样猪肝的口感才不会发干。
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步骤6/7
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2大勺蒜蓉,一大勺醋,两大勺生抽,1小勺香油,1小勺辣椒油调成汁,这样猪肝的蘸料就做好了。
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最后一步
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夹一片猪肝沾着这个汁吃就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-07
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