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戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 90g

、

牛奶 50g

、

油 50g

、

白糖（分2份） 70g

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、准备材料，将蛋白蛋黄分离
步骤2/5 点击查看大图
2、打发蛋白，起泡后放入白醋，并在打发过程中分三次将砂糖放入，将蛋白打发至短小直立尖角
步骤3/5 点击查看大图
3、将剩余砂糖放入蛋黄中拌匀，随后放入油、牛奶搅拌好，再加入面粉，翻拌均匀
步骤4/5 点击查看大图
4、将打发好的蛋白分三次放入拌好的蛋黄中翻拌均匀
最后一步点击查看大图
5、将搅拌好的蛋糕糊放入模具中，放入烤箱中下层，170度，约1小时

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-06

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