【餐桌上的旅行】南京七家湾牛肉锅贴
《舌尖2》的热播,使得七家湾牛肉锅贴大赚风头,成为了继南京盐水鸭之后,代表南京美食的又一重要力量。在夫子庙、湖南路等热门美食广场,牛肉锅贴也成为了外地游客最爱点的南京小吃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
首先,将面粉用70度左右热水和成光面团,放至一旁醒着。
-
步骤2/5
点击查看大图
将牛肉切成小块入料理机打成肉泥,加老抽,大半碗清水,盐,少许糖,葱花和姜末以及料酒和食用油,顺一个方向搅打均匀。这里想说下,食用油的量比平时拌饺子馅多一倍,这样能改善牛肉发柴的现象。最好用菜籽油为最佳。
-
步骤3/5
点击查看大图
馅调制好后将面团取出,充分揉匀,并分成若干份,擀成薄片并包好锅贴生胚。
-
步骤4/5
点击查看大图
平底锅倒入油,将锅贴生煎一分钟左右,倒入清水达锅贴的一半左右,盖上锅盖大火煎煮,直至水分收干,锅贴底部呈金黄色并且起脆,锅贴就可出锅食用了。
-
最后一步
点击查看大图
太诱人了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-06
牛肉锅贴的相关分类
牛肉锅贴的相关推荐
-
牛肉大蒸饺or冰花锅贴
63720人看过 -
土豆炖排骨
1824187人看过 -
茄汁大虾
31034376人看过 -
牛肉锅贴
392462人看过 -
#硬核家常菜#秒杀餐厅的吮指红烧鸡翅
243919人看过 -
家庭简易鸭血粉丝汤
6416590人看过 -
#美味开学季#空气炸锅奥尔良鸡翅根
175736人看过 -
牛肉锅贴
135881人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#营养快手早餐鸡蛋饼
288357人看过 -
家常菜银鱼蒸蛋,营养丰富,滑嫩可口。
16653人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5239901人看过 -
#我心中的冬日限定#番茄肉酱意面,超简单又美味
171983人看过