锅包肉
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步骤1/8
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五花肉切成片,厚度如图
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步骤2/8
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准备好辅料
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步骤3/8
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泡好水淀粉,最好半小时以上
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步骤4/8
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调好汁,放入水,酱油,白醋,白糖,可以尝一下酸甜口根据自己喜欢!
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步骤5/8
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到出水淀粉对于水分,用手抓感觉粘稠状!将肉片放入淀粉中抓匀,确保每片肉都粘淀粉!
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步骤6/8
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锅内放油烧至七成熟,放入肉片炸,分别一片一片放入!以免粘连!
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步骤7/8
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炸好一次后锅内油加热,复炸,上色就好,千万不要炸太久!
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最后一步
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锅内留少许油,放入葱丝姜丝蒜片炒香,调味汁放少许水淀粉!锅内放入调味汁,炒粘稠!放入肉片翻炒,出锅……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-06
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