家乡大锅菜
来到邢台一定要吃的地方菜,除了八大碗、吊炉火烧、饼卷肉等,还有一个一定要吃的农家饭:大锅菜
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步骤1/6
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准备食材,粉条我选用的是土豆粉,比较劲道,本地人一般都吃红薯粉
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冬瓜去皮切厚片,豆腐切小块,西红柿切块,海带切条,粉条用水泡软备用
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锅坐热加油炒肉片,加老抽加豆瓣酱炒出香味
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然后依次加入西红柿、海带、冬瓜,冬瓜受热会出汤变软,然后加适量盐
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加热水,要多加些,因为要炖一会儿,水开后放入粉条和豆腐,盖上锅盖中火煮20分钟
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最后一步
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炖大锅菜时记得要翻锅,小心粉条粘锅底,这样一碗本地大锅菜就出锅了,吃的时候加些醋更美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-06
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