卤鸡脖
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其实卤货我都很拿手的,因为妈妈喜欢吃,小的时候妈妈每天都会做卤菜,所以我继承了妈妈的衣钵,嘻嘻,觉得有妈妈的味道,现在嫁人了,很少吃到妈妈的饭菜了,所以每次卤菜的时候总能想起妈妈。
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
鸡脖
一包
、
台湾卤料王
一包里面有两个用一个就行
、
干辣椒
我放三个,喜欢辣的朋友可以多放
、
麻椒
一点点
、
八角
两三个
、
香叶
三片
、
蒜头
切成沫
、
姜
切成沫,不用太多
、
适量的糖,生抽,老抽,鸡精,盐,料酒
根据自己的口味
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
材料都准备好后,放油,等油温够了把八角,花椒,干辣椒,蒜头,姜丝,香叶放入锅中煸炒,然后倒入开水捞过的鸡脖放入锅中(鸡脖可以先切好),炒出香味后放入调料,然后在放入卤料包加水,中火卤,等汁差不多干了在加入一些水继续卤,这样更入味,然后大火收汁,香喷喷的鸡脖就好了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-05
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